金针菇多糖的提取方法
蘑菇多糖提取实验ABCD-丙糖糖交换/2 .3 使用超声法提取Enoki -Mushroom多糖的研究。答：B.C：D。
方案是最好的解决方案。
因此，在a：b.c ：准备好的样品被放置在超声单元中以提取它们。
超声提取多糖的超声方法的最佳条件是在不同时间建立的。
结果显示在表4 中。
表4 从实验结果和分析中可以看到Enoki -Mushroom多糖提取结果的结果。
当水补充剂为2 0次时，温度为9 0℃，pH值为8 ，当2 0条制备溶液位于超声单元中以提取2 0 rain时，多糖提取速率可以达到1 ,2 5 0。
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我们研究了二氧化硫，果胶剂量，pH值和抗氧化剂（颜色保护剂）对发酵过程中石榴葡萄酒颜色的影响。单因素和正交测试的比较表明，石榴葡萄酒的最佳颜色保护过程为6 0 mg/l二氧化硫浓度，0.08 ％果胶酶剂量，3 .2 和0.03 ％的抗焦酸浓度。
石榴葡萄酒具有鲜艳的色彩和柔和的香气。
它包含各种微量元素，氨基酸和多种维生素。
特别是，钙含量很高，这是普通葡萄酒的钙含量的数十倍。
它是对人体有益的自然钙来源。
石榴葡萄酒的葡萄糖，果糖和各种氨基酸直接被人体吸收。
根据9 3 本草药书籍，民间处方书以及从宋朝到现在的当代研究，石榴葡萄酒可帮助减少血脂，软化血管，改善心脏活力和预防癌症。
它对丙型肝炎抗原（HBAG）也具有强大的抑制作用[1 ,2 ]。
1 材料和方法1 .1 测试材料Xinjiang Pomegranate，市售材料。
水果酱酵母：Hubei Anqi Bio Group Co.，Ltd。
; Pectin酶：Tianjin Lihua Bio Co.，Ltd。
;白糖：商业上可用。
1 .2 MAJOR设备和仪器UV可见分光光度计：北京PUXI General Instruments Co.，Ltd。
高速台式机离心机：上海Anting Science Instruments Factory;电恒温水浴锅：上海Yiheng Science Instruments Co.，Ltd。
;恒定的电气温度吹干盒：上海Yiheng Science Instruments Co.，Ltd。
;垂直电力热和动力蒸汽消毒器：上海Shenan Shenan医疗设备工厂。
恒定温度和湿度盒：上海Yiheng Science Instruments Co.;旋转蒸发器：上海Qing Pu Huxi Instruments;多用途真空泵：Zhengzhou Wall Wall Wall Wall Science Industry and Trade Co.硫酸盐，硫酸铜，血清甲基蓝和钠钠。
3 过程流动4 操作点4 .1 标点符号成分处理：新鲜，清洁，大，明亮，皮肤，甜味，甜味，全谷物。
石榴具有多种尺寸和形状，并且是人造果皮，因为皮质很难并且含有高的单宁，因此机械剥离并不容易。
4 .2 石榴汁应在发酵前澄清和消毒。
使用果胶酶作为澄清剂，并同时添加二氧化硫。
除了提供特定的细菌作用外，它还可以澄清。
当您添加时，必须一次添加它，不能将其添加到批处理中。
4 .3 调整成分。
用果胶酶澄清石榴汁后，根据需要调节糖和酸度。
在此测试中，石榴汁的糖水平调整为1 8 ％。
添加蔗糖的时间是在发酵的开始，并立即添加。
用柠檬酸或碳酸钙调整酸度至最佳pH值。
通常，水果酵母生长和繁殖的最佳pH值在3 .1 和3 .8 之间。
4 .4 在准备好的石榴汁中加入0.04 ％的活性水果酵母，4 .4 接种和发酵。
添加之前，用3 5 °C的5 ％蔗糖溶液激活活性干酵母。
主发酵温度为2 6 -2 8 °C（4 -5 ）。
发酵过程进行了三次。
当糖下降并且相对密度达到约1 .02 0时，它会发酵。
发酵温度为1 8 -2 2 °C（1 0-1 5 ）D，导致少于4 g/L的残留糖。
发酵完成后，葡萄酒的脚会随时间分开，并在低温下存储3 -6 个月以达到成熟。
2 .1 不同类型的成分对颜色的影响Zanzin Thylos的主要品种包括大种子甜石榴，甜石榴，甜和酸的石榴和酸的石榴。
用酸石榴酿造的葡萄酒在低度中，可以通过添加蔗糖来改善，并且价格便宜。
当用甜石榴制成葡萄酒时，其颜色不符合商业葡萄酒的需求和人造颜料的需求。
使用天然色素可显着提高生产成本。
2 .2 原材料处理对质量的影响。
石榴皮含有许多单宁。
如果没有去除，当发酵糊的单宁浓度达到一定极限时，它会阻止酵母的活力并停止发酵。
这是因为单宁吸附在酵母细胞膜表面过多，以防止原生质体的正常寿命，防止透析并阻止酒精酶的作用。
同时，如果发酵汤的单宁含量很高，那么所产生的生葡萄酒也将在嘴里粗糙，使尾巴的味道甚至苦。
水果种子含有各种有害石榴葡萄酒味的物质，例如脂肪，树脂和挥发性酸。
当这些物质用发酵汤发酵时，最终的葡萄酒将变得湍流并影响产品。
因此，按下气味的质量应避免粉碎石榴种子的核。
2 石榴汁中有色物质的组合会暂时降低颜色，但是如果二氧化硫慢慢消失并且色素无法恢复，石榴汁的吸光度会逐渐增加。
新压的石榴汁用不同浓度的二氧化硫处理。
2 4 小时后，在最大吸收波长为5 8 0 nm处测量吸光度和光透射率，表明石榴汁的吸光度随着二氧化硫添加而逐渐降低。
尽管添加二氧化硫的添加时，清晰度提高了，但是当最小添加二氧化硫为4 0 mg/L时，石榴汁的清晰度太差。
选择（6 0-1 00）mg/L的浓度可以达到令人满意的治疗效果。
2 .4 果胶酶对颜色稳定性的影响使用果胶酶分解石榴汁中的果胶物质以破坏胶体保护，从而加速了石榴汁的解释。
用0.02 ％，0.05 ％和0.08 ％的果胶酶处理新鲜挤压的Zaglo Juice，在5 8 0 nm处的吸光度如图1 所示。
从图1 中可以看出，果胶酶不仅对胸部止痛汁的清晰度有显着影响，还会影响颜色的变化。
这可能是因为某些颜料被沉淀的颗粒吸附并与沉淀物一起去除。
抗氧化剂对2 .5 颜色稳定性的影响抗氧化剂的作用是保护颜料，调味剂和某些营养素，主要是为了避免氧气引起的作用变化。
水果葡萄酒中常用的抗氧化剂是VC和柠檬酸。
在用不同浓度的抗坏血酸处理新鲜的石榴汁后，5 8 0 nm的波长吸光度表明，在VC保护下，石榴汁的颜色变化相对较小，并且具有显着的颜色保护作用。
2 生产的葡萄酒具有淡淡的味道，薄和不清的颜色，尤其是发酵完成后。
酸可以在某种程度上保护颜料，并在抗氧化剂中起协同作用。
新鲜挤压的石榴汁分别用柠檬酸或碳酸钙调整为3 .2 、3 .5 和3 .8 ，每2 0分钟以5 8 0 nm的吸光度测量吸光度。
从图3 可以看出，吸光度随pH值的降低而增加，并且变化趋势在某种程度上降低了，酸度越大，石榴葡萄酒的颜色保护效果就越清晰。
另外，用于调节酸度的柠檬酸也具有色彩保护作用。
柠檬酸和抗坏血酸可以在增强产品的有效性方面发挥作用。
2 .7 石榴葡萄酒与添加剂的颜色稳定性的正交测试。
添加二氧化硫和柠檬酸可以改变石榴汁的pH值，而果胶酶的作用随不同的pH值而变化。
因此，执行了L9 （3 4 ）正交检查。
参见表2 从表2 中可以看出，每个因子对测试指标的影响的程度是二氧化硫浓度VC的pH值添加了额外的果胶酶。
每个因素的最佳组合是A3 B1 C3 D3 换句话说，石榴葡萄酒保护其颜色的最佳条件是二氧化硫浓度为6 0 mg/l，抗坏血酸0.03 ％，pH值3 .2 和果胶酶添加量为0.08 ％。
3 结论石榴颜色的不稳定是一个长期困扰石榴葡萄酒加工公司的问题。
由于肉类细胞的组织在加工过程中被破坏，因此其中的酶，色素和其中一些营养素与空气中的氧气和几种催化因子（例如金属离子）接触，因此很可能在繁殖过程中会产生石榴葡萄酒。
在此实验中，维持石榴葡萄酒的颜色稳定性的最佳基本过程条件如下：选择具有高酸含量和深色的品种作为原材料，在研磨过程中手动剥离和添加SO2 6 0 mg/l，抗坏血酸用作颜色保护剂，浓度为0.03 ％，浓度为0.03 ％，匹克蛋白酶酶为0.08 ％。
扩展信息石榴是柔术的，其中包含大量氨基酸，维生素和各种微量元素。
根据唐王朝的“历史书籍”，武士皇帝发出了帝国命令，将石榴指定为“多态性的美丽”。
从那时起，石榴已成为所有王朝法院的荣誉，这意味着“ 1 00个儿子的团聚”。
石榴葡萄酒是一种水果葡萄酒，是由石榴制成的主要成分，并被磨碎，发酵，分离和老化。
这种葡萄酒是使用独特的发酵过程制成的。
石榴葡萄酒是纯净，明亮且透明的，甜酸的。
它保留了石榴的天然风味，很甜，含有弦的代理，是新鲜的。
它具有独特的风格，并包含大量氨基酸，各种维生素，并且具有高度营养。
它还具有诸如促进唾液和改善食物，增强脾脏和胃，降低血压，降低脂质，柔软的血管，医疗保健和美容以及引起腹泻的作用。
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